Resep Kuah Bakso Ayam Untuk Jualan

Hai teman teman apa kabar kalian semua ? kali ini kita akan membahas tentang resep kuah bakso ayam untuk jualan . Kita juga bisa embuatnya di rumah menggunakan mesin gilingan daging .Penasaran resep apa saja ? simak sampai akhir ya…

 

Memikirkan ide bisnis memang tidak mudah, terutama bagi para ibu yang baru memulai bisnis kuliner. Banyak orang berlomba-lomba membuka usaha kuliner untuk mencari rejeki. Salah satunya dengan berjualan bakso.

Bakso merupakan kuliner nusantara yang digemari oleh masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya yang gurih dan kenyal menjadikan bakso sajian favorit mereka.

1. Resep bakso udang goreng ayam

Bahan:

200 gram dada ayam fillet, cincang
75 gram udang kupas, cincang
75 gram ikan tenggiri fillet, cincang
100 gram lemak ayam, cincang
300 gram tepung sagu
2 butir telur, kocok sebentar
50 ml air es
3 sdt bawang putih, haluskan
1 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk instan
1 1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh penyedap rasa jika diinginkan
1 sdt gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1 sdt baking powder
1 sdt amonia

Bagaimana membuat:

1. Campurkan ayam, udang, ikan, lemak ayam, tepung sagu, dan telur kocok menjadi satu.
2. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, kecap, merica bubuk, penyedap rasa, gula, minyak wijen, garam, baking powder, dan amonia. Aduk hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan bakso selama 3-6 jam.
4. Bentuk bulat, goreng dengan minyak panas sedang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Bakso Malang

Bahan:

350 gram daging sapi, digiling halus
50 gram tepung sagu
100 ml air es
1 butir telur
10 tahu goreng, potong miring, iris tipis

Bumbu bakso tumbuk:

4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok teh garam

Bahan untuk sambal bakso:

2 liter air
600 gram tulang sapi
2 batang daun bawang, iris

Bumbu sambal bakso halus:

6 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
3 sendok teh garam

Yang saling melengkapi:

10 buah kulit pangsit, goreng
150 gram mie kuning basah
Bawang goreng
sambal rebus

Bagaimana membuat:

1. Bakso: campur daging giling, tepung sagu, bumbu halus, air es, dan telur. Aduk rata sambil membanting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Sisa adonan dibentuk menjadi bakso besar dan kecil. Didihkan air, lalu matikan api. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Masak kembali hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Keluarkan, beri adonan bakso di bagian yang dikencangkan. Kukus sebentar.
3. Bakso sambal: rebus air, tumbuk bumbu halus, dan tulang. Masak hingga mendidih, angkat lalu saring. Taburkan kucai, angkat.
4. Siapkan mangkok, susun mie, bakso, dan tahu.
5. Beri kuah, taburi daun bawang dan bawang goreng.
6. Sajikan dengan siomay goreng dan sambal rebus.

3. Resep bakso sapi rumahan

Bahan bakso:

500 gram daging giling
50 gram es batu
1 butir telur
100 gram pati

Bahan isian bakso:

200 gram daging sapi cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
2 sdm minyak, untuk menumis
Cukup air

Bumbu sambal bakso:

2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh kaldu daging sapi bubuk

Cara membuat isian bakso sapi rumahan:

1. Siapkan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, aduk hingga daging kaku. Jika daging sudah kaku tambahkan garam dan air, lalu aduk rata. Masak kembali hingga air habis, angkat dan sisihkan. Cara membuat bakso sapi rumahan: Campurkan semua bahan resep bakso sapi rumahan kecuali pati dan bumbu penyedapnya, haluskan menggunakan food processor.
2. Tambahkan kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika sudah rata, pindahkan adonan ke wadah baru (baskom).
3. Ambil satu sendok makan adonan, ratakan. Beri satu sendok teh isian di tengahnya, dan bulatkan.
4. Masukkan bakso sapi yang sudah bulat ke dalam air mendidih, lalu biarkan terapung.
5. Angkat bakso sapi, tiriskan.

4. Resep bakso tahu

Bahan:

200 gram adonan bakso
200 gram tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang putih goreng, haluskan

Bumbu:

1 sdt minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bagaimana membuat :

1. Campur adonan bakso dan tahu putih halus, aduk hingga rata. Masukkan daun bawang goreng dan bawang putih sambil dibanting hingga halus.
2. Campur dengan semua bahan bumbu, aduk rata.
3. Bulatkan, lalu kukus hingga matang.
4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Bakso tahu buatan ibu siap dinikmati selagi hangat.

5. Resep bakso bakar

Bahan:

500 gram daging giling
1 butir telur
100 gram pati
Tusuk sate secukupnya
3 sdm kecap manis
3 sendok makan margarin leleh

Bumbu:

3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan (sdm) garam
1/2 sendok teh kaldu daging giling

Bagaimana membuat:

1. Tambahkan daging giling, telur, dan bumbu, lalu haluskan menggunakan food processor. Sesuai resep, tambahkan kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Tuang adonan ke dalam baskom, sisihkan.
2. Ambil setiap adonan sebanyak satu sendok teh, lalu bulatkan hingga menyerupai bola. Masukkan setiap adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Diamkan hingga adonan bakso mengapung, angkat dan tiriskan ya bu.
3. Tusuk bakso yang sudah matang dengan tusuk sate.
4. Panaskan bara api. Panggang bakso diatasnya, olesi dengan campuran kecap manis dan margarin leleh.
5. Panggang sampai kecoklatan dan harum, Bu. Angkat dan sajikan.
6. Kalau suka bisa tambahkan sambal sebagai pelengkap penambah rasa pedas ya Bunda.

6. Resep bakso petasan

Bahan:

500 gram daging sapi tanpa lemak, giling
125 gram pati atau tapioka
1 putih telur
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 gram es batu

Bahan cabai:

20 buah cabai rawit
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat bakso:

1. Gabungkan semua bahan dan haluskan menggunakan food processor
2. Rebus air, bentuk adonan melingkar, lalu masukkan langsung ke dalam air.
3. Untuk bakso petasan, lumuri tangan dengan minyak goreng, ambil adonan bakso, ratakan, lalu masukkan cabai rawit isi, lalu bentuk bulat.
4. Masak dengan api kecil sampai bakso mengapung dan masak.

Cara membuat sambal:

Rebus cabai rawit, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan bersama dengan garam dan gula pasir.

7. Resep bakso ayam goreng

Bahan:

175 gram daging dada ayam fillet, cincang halus
175 gram udang kupas, giling halus
2 sendok makan udang kupas, tumbuk halus
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan garam
1 sdt baking powder
2 telur
1 sendok teh merica bubuk
50 ml minyak goreng
1 sendok teh bumbu ngohiong
250 gram tepung tapioka

Bahan utama:

15 gram tepung tapioka
25 ml air dingin
75 ml air mendidih, tuangkan ke dalam air sagu

Bagaimana membuat:

1. Campur semua bahan starter, lalu aduk rata hingga kental.
2. Aduk semua bahan kecuali tepung tapioka dalam food processor sampai tercampur rata dan halus.
3. Pindahkan adonan bakso ke dalam wadah, lalu campur dengan tepung tapioka. Aduk adonan sambil terus dibanting hingga adonan terasa ringan.
4. Bentuk adonan menjadi bentuk bulat seperti bakso. Panaskan minyak, lalu goreng bakso hingga mengapung dan masak. Angkat dan tiriskan. Sajikan bakso selagi hangat.
5. Bakso ayam goreng siap disantap!

8. Resep bakso ayam sayur

Bahan:

500 gram bakso ayam cincang
3 buah bacon cincang
1 buah zucchini
1 buah wortel ukuran besar
1 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
Tepung secukupnya
Merica untuk rasa
Garam secukupnya

Bahan saus:

1 batang daun bawang, iris
Daging wortel
Daging bawang bombay
1 liter kaldu ayam
2 batang seledri
Merica untuk rasa
Garam secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Potong 1 buah wortel, 1 buah zucchini, lalu masukkan ke dalam food processor, tambahkan 1 buah bawang bombay, 3 siung bawang putih, haluskan semua bahan hingga halus.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan sayuran yang telah dihaluskan, 500 gram ayam cincang, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan 3 lembar daging cincang, aduk kembali hingga merata.
4. Siapkan mangkuk. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu lapisi tepung. Lakukan hingga semua adonan habis, Bun.
5. Pertama, buat adonan yang sudah dipanggang. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, panggang adonan yang sudah dilapisi tepung. Panggang dengan api kecil dan tutupi teflon agar matang merata.
6. Jangan lupa dibalik bunda supaya tidak gosong. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
7. Sekarang giliran mengolah adonan yang sudah direbus. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, tambahkan ampas bawang merah, ampas wortel, dan 1 liter kaldu ayam. Tambahkan 2 batang seledri, lalu masak hingga mendidih.
8. Setelah mendidih, saring ampas wortel dan bawang bombay, lalu tambahkan adonan bakso, masak hingga adonan mengapung. Tambahkan juga 1 irisan daun bawang, lalu masak hingga matang.
9. Sajikan bakso sayur yang telah dipanggang dan direbus di tempat tersendiri. Bakso ayam sayur siap disantap!

9. Resep bakso penyet

Bahan:

4 buah cabai rawit goreng
12 buah cabai merah keriting goreng
1,5 sdt terasi
1 buah tomat
250 gr bakso
1/2 sendok teh gula pasir
Kacang goreng
3 siung bawang putih goreng
1/2 sendok teh garam

Bagaimana membuat:

1. Siapkan blender, lalu haluskan tomat, cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, garam, gula, dan bawang putih goreng. Hapus dan pisahkan.
2. Rebus air dalam panci dan masukkan semua bakso ke dalamnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng bakso hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Hancurkan semua bakso yang sudah matang dengan menggunakan talenan batu. Jika ya, sudah siap disajikan.
5. Sajikan bakso di atas piring dan lapisi dengan sambal dari titik (1). Kemudian tambahkan kacang tanah goreng.
6. Selamat menikmati.

10. Resep bakso dengan anak-anak

Bahan:

1 putih telur
Bubuk lada
Garam
Bawang goreng
1 cangkir tapioka
Air dingin
5 siung bawang putih
1 kg daging sapi cincang
250 gram ayam cincang

Bagaimana membuat:

1. Siapkan food processor untuk menghaluskan bawang putih.
2. Jika sudah halus tambahkan satu kilogram daging sapi dan ayam, tambahkan minyak sayur, garam, merica dan tapioka, lalu haluskan. Blender lagi hingga semuanya halus dan rata.
3. Tambahkan air dingin secukupnya, haluskan kembali.
4. Panaskan air untuk merebus bakso. Sambil menunggu air mendidih, ambil adonan dari point 3 lalu bentuk bulat kecil sebagai isian bakso besar.
5. Sedangkan untuk bakso utama, siapkan mangkok kecil dan ratakan adonan point 3 ke pinggir bagian dalam mangkok.
6. Rebus bakso kecil terlebih dahulu ke dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Isi bakso kecil dari point 6 sampai bakso pipih di dalam mangkok. Kemudian tutupi bagian atas bakso dengan adonan hingga seluruh bakso kecil tertutup. Kurang lebih seperti bola.
8. Ambil bakso besar dari mangkok dan rebus dalam air mendidih tadi. Ukuran apinya sedang, Bu. Angkat dan tiriskan.
9. Tempatkan bakso berukuran besar dalam mangkuk. Potong bagian atasnya hingga bakso kecil di dalamnya terlihat.
10. Taruh lagi bakso kecil di pinggirnya sehingga melingkari bakso besar tersebut. Lalu siram dengan rebusan bakso yang sudah diberi bumbu.
11. Tambahkan bawang bombeng, daun bawang, kecap manis dan sambal sesuai selera.

Nah mungkin itu kurang lebih yang dapat saya jelaskan . Semoga bermanfaat dan sampai bertemu di artikel selanjutnya.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *