Cara Membuat Coffee Latte

Hai teman teman apa kabar kalian semua ? kali ini kita akan membahas tentang cara membuat coffee latte . Kita tahu kalau banyak orang indonesia yang suka sekali dengan coffee . Kita dapat membuat coffee dengan menggunakan mesin pembuat kopi . Mari simak sampai akhir..

coffee latte

Di benak banyak orang mungkin membuat secangkir coffe latte atau cappucino harus menggunakan mesin espresso. Kalaupun Anda tahu, secangkir coffe latte yang enak ternyata bisa dibuat dengan peralatan kopi yang sudah kita miliki di rumah. Ia kembali berseru, ternyata membuat café latte itu mudah dan tidak ribet. Dengan menggunakan alat pembuat kopi yang sudah kita miliki, secangkir coffee latte atau cappucino bisa dinikmati dengan rasa yang tidak kalah nikmat dengan yang dihasilkan oleh mesin espresso.

Untuk membuat susu kukus dan busa, Anda tidak membutuhkan pembuat busa yang mewah. Jika Anda sudah memiliki Aerolatte di rumah, tentunya membuat susu kukus dan foam untuk coffee latte dan cappucino lebih mudah. Tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki alat pembuat kopi untuk membuat buih susu? Jangan khawatir, jangan khawatir, karena ternyata membuat buih susu tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut cara membuatnya:

1. Masukkan susu (gunakan susu 2% atau tanpa lemak) ke dalam toples tahan panas dan tutup rapat.
2. Kocok susu hingga berbusa. Cobalah mengocok dengan cepat dan berulang-ulang hingga satu menit.
3. Buka tutup toples dan masukkan toples susu ke dalam microwave. Diamkan selama 30 detik. Susu akan membentuk busa dengan sendirinya.
4. Busa susu siap digunakan.

Cara Membuat coffee Latte

1. Siapkan cangkir kopi favorit Anda.
2. Masukkan espresso yang sudah dibuat dengan menggunakan Handpresso, Minipresso, Rok Presso, Aeropress atau alat pembuat kopi lainnya.
3. Tuang susu yang sudah dimasukkan ke dalam microwave tadi.
4. Tambahkan busa susu yang juga sudah dibuat di dalam microwave sesuai selera. Jangan sampai terlalu penuh agar tidak tumpah ke dalam cangkir Anda.
5. Tuang busa menggunakan sendok di tengah kopi agar merata.
6. Tambahkan cocoa butter atau cocoa powder sebagai hiasan.
7. Kopi latte atau cappucino Anda siap dinikmati.

Giling kopinya.

Jika Anda ahli dalam membuat espresso maka Anda dapat bereksperimen dengan cara menggiling milik Anda untuk mendapatkan rasa kopi yang paling Anda sukai.
Giling biji kopi espresso dengan burr grinder (penggiling dengan pisau bergerigi) agar biji kopi lebih segar dan berasa. Dengan burr grinder, Anda dapat menentukan sendiri seberapa halus atau kasar espresso bubuk Anda, dan hasilnya lebih konsisten.

Siapkan susu.

Susu tanpa lemak / rendah lemak sebenarnya paling mudah dibuat buih (membuatnya indah jika diblender menjadi kopi latte), namun rasanya tidak seindah susu full cream biasa.
Susu rendah lemak 2% dapat dibuat berbusa dengan sangat mudah dan tetap terasa agak creamy.
Susu full cream paling sulit dibuat berbusa tetapi rasanya paling enak karena kandungan lemaknya yang tinggi.

Panaskan susu dengan uap

Gunakan handuk untuk menahan lengan kendi agar tangan tidak melepuh setelah kendi dipanaskan oleh uap.
Buka tutup ruang uap di pembuat kopi espresso. Biasanya ada kenop yang berbentuk bulat dan harus diputar untuk dibuka.
Dengan menggunakan termometer untuk mengukur suhu susu, panaskan dengan uap hingga suhu sekitar 65-70ºC. Berhati-hatilah agar tidak melebihi 75ºC susu karena akan gosong.
Busa yang bagus itu kecil dan ringan (disebut microfoam), bukan gelembung besar seperti air sabun. Busanya yang enak terasa ringan namun tetap memiliki tekstur yang kental.

Takar kopi untuk coffee latte Anda.

Setiap shot espresso mengandung 18-21 gram kopi bubuk. Anda dapat mengukur kopi dengan menempatkan portafilter mesin espresso (saringan logam dengan pegangan tebal) dari mesin espresso pada timbangan dapur.
Catat dulu berat portafilter saat kosong (timbangan elektronik canggih disesuaikan sehingga jumlahnya bisa “menjadi nol” saat ada portafilter pada timbangan).
Tambahkan 18-21 gram kopi untuk satu gelas espresso.

Tekan ampas kopi.

Untuk mengompres kopi, pegang gagang pemecah dengan jari Anda, posisikan tangan, lengan, dan siku Anda sejajar di atas portafilter dan tekan ke bawah.
Tekan ke bawah dengan gerakan memutar. Kira-kira tekanan ideal adalah 13-14 kg.
Untuk menyesuaikan kekuatan tekanan Anda, Anda dapat meletakkan portafilter pada timbangan saat itu ditekan rusak, sehingga itu menunjukkan pada skala berapa banyak tekanan yang Anda miliki.
Setelah dipadatkan, kopi akan menjadi piring yang disebut puck. Keping yang baik memiliki kepekatan yang merata, sehingga nantinya campuran espresso menjadi rata dan seimbang.

Buatlah minuman espresso.

Bidikan sempurna berwarna coklat tua dengan konsistensi terang dan sedikit krim (creme / cream) di permukaan.
Tembakan diblender selama 30 detik, tetapi ini tergantung pada mesin dan bubuk yang Anda gunakan.
Jika terlalu lama mencampurkan espresso akan terasa terlalu pahit, namun jika tidak terlalu lama hasilnya akan kurang kuat.

Tuangkan susu panas di atas espresso.

Saat menuang susu, gunakan sendok untuk mengukur buihnya. Pegang dulu busa dengan sendok, sebaiknya jangan menuang busa sebelum gelas / gelas terisi 3/4 nya, kemudian angkat sendok perlahan-lahan agar busa keluar.
Hasil akhirnya adalah minuman cokelat kental dengan busa tipis di atasnya.
Jika Anda berani, cobalah seni latte. Langkah ini opsional. Misalnya busa di atas Anda, padukan dengan tusuk gigi untuk membentuk pola yang indah.

Pertimbangkan perangkat Aeropress.

Air panas (air mineral atau siap minum). Anda membutuhkan sekitar 1-2 gelas air.
Biarkan agak dingin sebentar.
Bagusnya, airnya sekitar 80-90ºC, belum mendidih (perlu air matang).
Takar kopi dengan sendok Aeropress (biasanya dikemas satu set dengan alat), 2 sendok sudah cukup. Giling kopi dengan penggiling listrik.
Untuk minuman berbasis espresso seperti kopi latte, bubuk bubuk harus sangat halus (sehalus garam meja). Bubuk giling agak lengket dan menggumpal saat ditumbuk halus. Hal inilah yang harus Anda perhatikan saat menggiling kopi.
Pasang filter ke bagian bawah corong Aeropress (corongnya berbentuk seperti kaca, tetapi bagian bawahnya adalah filter). Basahi filter agar kopi yang Anda buat tidak terasa seperti kertas.
Letakkan cangkir di rak paling bawah Aeropress, sedangkan corong di rak paling atas (pas di atas cangkir).
Siapkan kopi. Tempatkan bubuk kopi ke dalam corong Aeropress.
Tambahkan air panas hingga batas penanda pada corong Aeropress.
Gunakan tongkat atau sendok untuk mengaduk kopi dan air panas (kopi masih menempel di corong).
Masukkan plunger (alat penekan) Aeropress dan tekan ke bawah hingga terdengar suara mendesis yang lama. Kopi yang diseduh akan didorong ke bawah melalui saringan dan menetes ke dalam cangkir.
Cicipi kopi yang Anda seduh. Jika terlalu kuat, tambahkan air panas.

Cara membuat kopi kental dengan alat pembuat kopi biasa.

Gunakan 1-2 sendok kopi per cangkir. Untuk latte, kopinya harus sangat kental.
Disarankan agar biji kopinya digiling sendiri hingga digiling halus (agar kopinya memiliki rasa yang kuat).
Siapkan sekitar 1-2 cangkir kopi untuk meracik kopi latte.

Gosok susu.

Gunakan 2% susu rendah lemak untuk hasil terbaik.
Tuang susu dingin ke dalam stoples dengan tutupnya. Jangan isi lebih dari setengah toples.
Tutup toples rapat-rapat.
Kocok susu di dalam toples dengan kuat selama 30-60 detik, gandakan volumenya.
Buka tutup stoples.
Panaskan susu di dalam microwave selama 30 detik.
Busanya akan naik ke atas.

Tuang 30-60 ml kopi kental ke dalam cangkir.

Gunakan sendok untuk menahan busa terlebih dahulu agar tidak langsung masuk ke dalam susu.
Bila hampir semua susu sudah dituang maka tambahkan sesendok busa di atasnya.
Nikmati latte-nya

Haluskan espresso.

Untuk resep ini, dibutuhkan sekitar 45 ml espresso.
Jika Anda menggunakan mesin espresso, fritter satu setengah cangkir susu 2% atau susu full cream bahkan lebih baik. Suhu susu harus 65-70ºC.
Atau bisa juga dengan merebus susu di dalam toples lalu memanaskannya di dalam oven microwave seperti di atas. Kocok kuat-kuat di dalam toples selama 30-60 detik lalu panaskan dalam microwave selama 30 detik tanpa penutup.
Takar 2 sendok makan sirup rasa vanilla, tuangkan ke dalam cangkir.
Tambahkan espresso ke dalam cangkir.
Tuangkan susu, tetapi pertama-tama tahan busa di tempatnya dengan sendok. Saat susu dituangkan dengan baik kemudian tambahkan busa di atas latte kopi Anda.

Buatlah latte karamel.

Tuang setengah cangkir susu ke dalam mangkuk khusus microwave. Panaskan dalam microwave selama satu hingga satu setengah menit.
Kocok susu hangat hingga berbusa.
Tuang 3-4 sendok makan sirup karamel ke dalam cangkir kopi.
Hangatkan dalam microwave selama 30 detik.
Tambahkan seperempat cangkir kopi panas ke cangkir pertama dan aduk.
Tambahkan susu yang sudah dihangatkan dan direbus.
Tambahkan sedikit krim kocok dan hiasi dengan saus karamel di atas kopi jika mau.

Buat es latte.

Siapkan 2 cangkir espresso jika Anda ingin membuat kopi latte berbahan dasar espresso.
Jika Anda tidak memiliki pembuat espresso atau Aeropress, campurkan kopi biasa dengan rasa yang kuat.
Untuk membuat rasa kopi yang kuat, saring bubuk kopi sepertiga cangkir dan tambahkan dua cangkir air dingin.
Gabungkan espresso panas (atau kopi yang diseduh jika Anda tidak memiliki espresso) dengan 3 cangkir susu. Aduk atau kocok sampai tercampur rata.
Tuang ke dalam gelas berisi es secukupnya.
Bisa juga ditambahkan sirup dengan rasa yang disukai sehingga memiliki tambahan rasa.

Nah itu dia sedikit yang dapat saya jelaskan dan saya jabarkan , semoga bermanfaat dan Bisa membantu menjawab pertanyaan teman teman tentang cara buat coffee latte . dan sampai bertemu di lain kesempatan dan di artikel selanjutnya.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *