Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk

Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk – Menu olahan daging memang selalu menarik, dan terkadang cara membuatnya tidak terlalu sulit. Jika tidak percaya, Anda bisa melihat resep berbagai menu olahan daging, seperti resep empal.

Empal merupakan salah satu dari berbagai macam menu olahan daging. Salah satu menu empal adalah daging yang dijadikan empal gepuk atau makanan sunda, yang tidak pernah absen dari menu restoran sunda.

Resep empal lainnya adalah menu sop atau yang biasa dikenal dengan empal gentong. Empal gentong merupakan makanan khas Cirebon yang bentuknya mirip dengan gulai daging.

Berbicara tentang daging, sudah diketahui bahwa daging merupakan sumber protein hewani yang sangat bermanfaat. Bahkan jika data ilmiah dikutip, dikatakan bahwa daging sapi juga merupakan sumber penting L-karnitin.

L-karnitin adalah asam amino yang secara alami ada dalam produk daging. Sebuah meta-analisis dari percobaan acak menunjukkan bahwa L-karnitin memiliki efek pada tekanan darah tinggi, stres oksidatif, oksida-nitrat, dan peradangan.

Studi lebih lanjut telah menemukan bahwa L-karnitin dapat mengurangi semua penyebab kematian pasien dengan gagal jantung sebesar 27%.

Hal yang sama berlaku untuk pasien diabetes. Penelitian lain menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi lebih banyak L-karnitin dapat meningkatkan kadar gula darah puasa dan kadar kolesterol secara keseluruhan.

Di bawah ini adalah 5 resep daging empal dari berbagai sumber yang sangat mudah dibuat dan rasanya enak, sehingga cocok untuk konsumsi keluarga.

Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk

Aneka Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk Enak dan Gurih

1.) Resep Empal Gepuk Goreng

empal goreng empuk

Empal gepuk goreng biasanya memiliki rasa manis dan asin. Resep empal gepuk goreng ini sangat cocok disantap dengan nasi panas dan bihun goreng lho sob.

Bahan Utama:

  • 250 gram Daging
  • 50 gram Lengkuas parut
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 ruas Sereh
  • 2 Lembar daun jeruk
  • 1 Lembar daun salam
  • 1 buah Gula merah kecil/sesuai selera
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu sapi bubuk
  • 100 ml Santan kental
  • 1 sdm Larutan asam jawa
  • Minyak sayur secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 Butir bawang putih
  • 6 Butir bawang merah
  • 3 Butir kemiri sangrai
  • 1 sdm Ketumbar sangrai
  • 2 cm Jahe

Cara Membuat:

  1. Potong-potong daging sejalur dengan serat daging dan rebus hingga Lalu gepuk atau pukul-pukul sebentar, sisihkan.
  2. Didihkan air secukupnya kemudian masukan daging, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus. Bubuhi garam, merica dan kaldu bubuk.
  3. Tambahkan asam jawa larut, gula merah, dan terakhir masukan santan. Masak hingga kuah surut.
  4. Koreksi rasa, angkat dan tiriskan sekitar 15-20 menit.
  5. Lalu goreng sekejap saja, angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

2.) Resep Empal Goreng Sederhana

empal goreng sederhana

Resep empal kedua adalah resep empal goreng sederhana. Selain bahannya yang mudah ditemukan, cara yang digunakan juga terkenal dengan cara hemat bahan bakar 5-30-7.

Bahan:

  • 500 gr daging khas dalam

Bumbu Halus:

  • 9 Siung bawang putih
  • 1 sdm Ketumbar
  • 50 gr Gula merah
  • 1 sdm Gula putih
  • 1 Ruas jempol asem jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 Jempol ruas lengkuas
  • 3 sdm bubuk fiber creme/santan
  • 300 ml air

Cara Membuat:

  1. Daging dibersihkan, kemudian bekukan sampai 1/2 beku. Keluarkan kemudian iris dengan berbentuk lebar panjang. Sisihkan.
  2. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging dan juga bumbu, serta bubum Fibercreme atau santan. Rebus sekitar 5 menit.
  3. Matikan api dan tutup panci sekitar 30 menit. Lalu nyalakan lagi api dan masak sampai 7 menit.
  4. Setelah dingin, keluarkan daging kemudian pukul pukul dan goreng.

3.) Resep Empal Praktis

empal praktis

Resep empal ketiga adalah resep sambal bawang. Mungkin sepertinya ini bisa menjadi resep empal favorit kamu karena sudah pasti resep empal sederhana ini cocok disantap bersama nasi hangat dan lalapan.

Bahan:

  • 300 gr Daging sapi (rebus sampai lunak dan potong melawan serat. Lalu pukul/gepuk hingga agak pipih dan sisihkan)
  • 6 Siung bawang putih beserta kulitnya, geprek

Bumbu Halus:

  • 3 Siung bawang putih
  • 5 Siung bawang merah
  • 1 Sdm ketumbar bulat (lebih baik pakai yang bulat yaa jangan yang bubuk, biar lebih sedap)
  • 1 sdm Gula merah sisir
  • 1 sdm Air asam jawa.
  • Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur daging yang telah dipukul dengan bumbu halus. Beri 2 sdm air andai terlalu pekat dan diamkan 5 menit.
  2. Goreng sebentar dalam minyak panas, jangan terlalu lama supaya tidak gosong.
  3. Goreng bawang putih secara terpisah sampai garing.
  4. Sajikan bareng sambal bawang (Bahan sambal yakni cabai rawit, bawang, dan garam. Ulek kasar kemudian siram minyak panas).
  5. Sajikan bareng nasi panas dan lalap timun, santap Bersama keluarga.

Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk

4.) Resep Empal Suwir

Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk empal suwir

Bosan dengan empal biasa? Jadi ini berarti Anda harus mencoba resep empal cincang. Resep empal cincang ini juga cocok untuk anak-anak sobat, asalkan benar-benar direbus hingga empuk.

Bahan:

  • 500 gr Daging sapi bagian has dalam, potong kotak besar
  • 1,5 Liter santan dengan kekentalan sedang
  • 4 sdm Gula merah sisir
  • 4 Lembar daun salam
  • 2 Batang serai memarkan
  • 2 sdm air Asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya (kalau dirasa kurang manis)
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 12 Siung bawang merah
  • 5 Siung bawang putih
  • 3 Buah kemiri
  • 2 sdm Ketumbar sangrai
  • 1 sdt Merica
  • 2 Ruas lengkuas

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dengan api besar sampai setengah empuk, kemudian buang airnya
  2. Rebus lagi dagingnya sampai empuk, angkat dan potong melawan serat
  3. Tumis seluruh bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum. Lalu masukkan santan dan daging sapi
  4. Beri bumbu seperti garam, gula merah dan gula putih juga, koreksi rasa. Jika rasanya telah pas, masak sampai bumbu meresap ke dalam daging sapi (gunakan api kecil)
  5. Angkat daging sapi kemudian suwir tipis.
  6. Masukkan pula suwiran daging ke dalam bumbu yang ditumis tadi dan masak sampai kering atau dapat juga sedikit lebih basah.
  7. Sajikan sebagai lauk atau tambahan nasi putih, nasi kuning atau nasi uduk

5.) Resep Empal Gentong

Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk empal gentong

Empal tidak hanya digoreng, lho. Ada juga yang dimasak dengan kuah. Jika Anda pernah ke Cirebon, tentunya empal gentong menjadi salah satu kuliner wisata kuliner yang tidak boleh Anda lewatkan.

Namun kini Anda tidak perlu lagi ke Cirebon, karena Anda bisa memasak makanan sendiri di rumah untuk mencoba resep masakan Compal Rinpo yang lezat ini.

Bahan:

  • 500gr Daging sapi
  • 3 Sereh, geprek
  • 2 cm Kunyit bakar
  • 2 cm Lengkuas
  • 3 Lembar daun salam
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1 Batang kayumanis
  • 2 Butir kapulaga
  • 2 Butir cengkeh
  • 250 ml Santan kental
  • 1.5 Liter air

Bumbu Halus:

  • 1/4 sdt Jintan (sangrai)
  • 3 Kemiri (sangrai)
  • 1 1/2 sdt Ketumbar (sangrai)
  • 8 Bawang merah
  • 4 Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 1/2 sdt Lada butiran
  • 2 cm Kunyit bakar

Bahan Pelengkap:

  • Irisan daun kucai
  • Bawang merah goreng
  • Cabe kering, digerus

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dengan 1 lembar daun salam, kunyit, lengkuas dan 1 lembar serai sampai airnya berkurang dan daging menjadi empuk.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya hingga matang dan aromanya harum
  3. Angkat daging dan potong sesuai selera. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci dengan bumbu yang sudah digoreng.
  4. Bumbui dengan garam dan gula. Tambahkan santan dan aduk kembali hingga mendidih.
  5. Coba rasa, jika masih kurang garam bisa ditambahkan. Sajikan empal gentong dengan cincangan daun kucai, bawang merah goreng dan cabe kering

Nah, demikianlah 5 resep empal daging sapi goreng empuk yang bisa Teman-teman coba buat di rumah. Baca juga resep lain seperti cara masak daging empal goreng. Selain gampang, empal daging juga pasti disukai oleh orang-orang atau keluarga di rumah. Selamat mencoba. Dah!

 

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *